Kurs stali węglowej

Czas trwania: 6 dni — od poniedziałku do soboty, od 08:00 do 20:00

W kursie stali węglowej nauczysz się wykonywać Hunter Swedge Point metodą szlifowania oraz spawania wkładek w pełny nóż. Kurs koncentruje się na nauce prawidłowych podstaw geometrii i wykończenia, unikając procesów mało opłacalnych dla początkujących.

Harmonogram:

• 1ºDzień 1: projektowanie, profilowanie i wstępna obróbka.
  → Ricasso w linii, taper distalny, trzon, finger choil, element gotowy do hartowania.

• Dzień 2: obróbka cieplna (normalizacja + hartowanie). Podczas gdy element się wyżarzał, kalcynacja wkładek.
  → Odpuszczenie w razie potrzeby, prostowanie, wyrównanie i geometria ostrza.

• Dzień 3: ręczne szlifowanie do ziarnistości 320, rozpoczęcie ostrzenia i szlifowanie do 600, zaokrąglenie finger choil i rozpoczęcie ochrony.

• Dzień 4: zakończenie ochrony, rozpoczęcie rękojeści typu pistol grip (wiercenie, dopasowanie, symetria i wyrównanie).

• Dzień 5: zakończenie rękojeści.

• Dzień 6: wykończenie ogólne + zdjęcia elementów.

⚠️ Uwaga: kurs nie obejmuje wykonania pochewki.

Kurs stali damasceńskiej

Czas trwania: 8 dni — od 07:30 do 19:00 (niedziela wolna)

W kursie stali damasceńskiej uczeń kształtuje Hunter Swedge Point w damasceńskiej stali — uważany za mini Bowie. Kto nauczy się poprawnie wykonywać ten element, będzie mógł zastosować tę technikę przy każdym nożu.

Podczas zajęć nauczysz się:

• Wstępna rozmowa o teorii i praktyce stali damasceńskiej

• Montaż billet, spawanie i kalcynacja

• Powielanie warstw i ponowna kalcynacja

• Tłoczenie i otwieranie ostrzy

• Normalizacja, usuwanie łusek i obróbka mechaniczna

• Ekskluzywny system wyrównania, który utrzymuje nóż prosty od początku do końca

• Obróbka cieplna i prawidłowa geometria ostrza Hunter

• Ręczne szlifowanie i wytrawianie stali damasceńskiej

• Obróbka mechaniczna i dopasowanie gardy metodą ekskluzywną

• Przyklejanie gardy i montaż rękojeści w systemie łatwej symetrii

• Wstępne ostrzenie, kontrast i wykończenie rękojeści

⚠️ Uwaga: kurs nie obejmuje wykonania pochewki.

⚠️ "Ważna informacja: w grudniu tego roku odbędzie się nowy kurs stali damasceńskiej z nożem szefa kuchni w pełnym trzpieniu!!!"

Zainteresowany? Kliknij tutaj i skontaktuj się bezpośrednio przez WhatsApp.

Zainteresowany? Kliknij tutaj i skontaktuj się bezpośrednio przez WhatsApp.